美食/gusto



8 Jan 10

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餐盘中的星相术——金牛座Toro

金牛座星相所指向的食物包括：
>> 瘦肉，鱼肉，贝壳类，冷盘；
>> 面食，米饭，南瓜，甜豆，大葱，土豆，菠菜；
>> 柑橘，苹果，甜瓜，菠萝，猕猴桃

星相食谱 —— 意大利香肠饭 .. continue reading ..


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2 Jan 10

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浓缩在咖啡杯中的意式生活

滴滴都香浓

身披纯黑色的魔法袍，头顶金色的皇冠，散发出浓郁的香气诱惑人类，浓稠滚烫好似从地狱逃上来的魔鬼，一旦啜饮到它的汁液，只要一小口便叫人陷入到它无可言喻的魅惑中，难以忘怀……

咖啡Caffè，在意大利是一个文化符号，也是意大利人生活中不可缺少的一部分。 .. continue reading ..


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23 Dec 09

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餐桌上的圣诞——发现欧洲的传统美食

英国人圣诞餐桌上不可少的mincepies+brandy

古老的欧洲流传着这样一句谚语“麦片粥能保护家园，小猪则能带来好运”。那么欧洲人在圣诞节会吃些什么哪？让我们看看从南到北，欧洲的圣诞餐桌上的传统又新奇的美食。

当然，每家每户的菜肴都会不尽相同，但是在意大利的圣诞餐桌上，意式饺子tortellini和圣诞面包panettone都是必不可少的。那么其他的欧洲国家哪？ .. continue reading ..


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19 Dec 09

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Panettone来自意大利的圣诞面包

切开面包，里面的确是真材实料

Panettone在意大利文中，字面上是“大面包”的意思。它是一种源自意大利米兰的糕点，通常在圣诞节期间享用，原料包含糖煮桔子，柠檬皮和葡萄干。


食用这种面包时，可伴随甜热饮或葡萄酒，如“spumante”和“moscato”。在一些意大利地区，可伴随奶油、蛋和甜酒 “Amaretto”做的“Crema di Mascarpone”食用，最著名意大利面包生产商是Motta、Bauli、Alemagna和Le tre Marie。要知道，在20世纪初期，Motta可是panettone的同义字呢。

相传panettone在Sforza法院被发明。因为在圣诞节，法院并没有点心提供法院客人，仅有一个叫Toni的厨房男孩烘烤的甜面包， .. continue reading ..


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